TYPES DE CHOCOLAT

On distingue plusieurs gammes de chocolats : noir, blanc, blond, au lait… Découvrez leur spécialité nutritionnelle.

HISTOIRE DU CHOCOLAT

HISTOIRE DU CHOCOLAT

La civilisation Olmèque transforme pour la première fois le cacao en chocolat.

RECETTES AU CHOCOLAT

RECETTES AU CHOCOLAT

Savourez de nouvelles recettes au chocolat noir. Découvrez les meilleures recettes de brownies…

Truffes au chocolat

Ces recettes chocolatées qui donnent envie !

Vous aimez le cacao ? Dégustez les truffes au chocolat, cette confiserie composée de trois ingrédients : chocolat noir, cacao et crème liquide. Ces mignardises fines et riches en saveurs sont idéales à offrir en cadeau. Ces présents gourmands peuvent être accompagnés avec d’autres créations chocolatées. Rendez-vous sur le site valrhona-selection.fr pour trouver les accessoires et les ingrédients de qualité indispensables pour les artisans et les professionnels du goût. La boutique en ligne vous propose du chocolat noir grand cru, de la vanille, de l’amidon de maïs… Trouvez aussi des idées de recettes pour les pâtissiers amateurs.

TRUFFES AU CHOCOLAT 2

Plaisir du cacao

Satisfaire les envies de confiserie

Les confiseries et les chocolats sont des produits culinaires agréables, idéal pour accompagner votre café à la fin de repas. Ces produits culinaires peuvent satisfaire vos envies de chocolat.

PLAISIR DU CACAO
Chocolats blancs

Chocolats blancs

Savourez des chocolats blancs artisanaux pour retrouver la douceur d’un produit culinaire d’exception. En goûtant au chocolat blanc aromatisé au piment, découvrez une saveur attrayante et délicieuse.

Chocolats noirs

Chocolats noirs

Découvrez un assortiment de chocolats noirs pour éveiller les papilles. Cette substance satisfait les attentes des personnes en quête de douceur ou d’un petit réconfort.

Chocolats au lait

Chocolats au lait

Le chocolat au lait ravit les papilles des petits et des grands gourmets. Ce produit culinaire est apprécié pour sa douceur et son fondant inégalé.

Artisans chocolatiers

Chocolat artisanal haut de gamme

Les artisans chocolatiers réalisent des saveurs inédites ainsi que des chocolats aux goûts plus traditionnels. Les chocolats haut de gamme sont des produits réalisés par un artisan chocolatier qui utilise du cacao de qualité.

La torréfaction

L’objectif de la torréfaction est de développer l’arôme du cacao. Cette opération est capitale dans la confection du chocolat.

Chocolat artisanal haut de gamme
ARTISANS CHOCOLATIERS

Recettes pâtissières

Desserts gourmands chocolatés

RECETTES PÂTISSIÈRES
Gateaux au chocolat

Gâteaux au chocolat

Pour préparer un gâteau au chocolat, vous devez préchauffer le four puis faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat.

Fondants au chocolat

Fondants au chocolat

Pour préparer une recette ramequins fondant au chocolat, vous devez rassembler les bons ingrédients, les ustensiles et respecter les étapes.

Cookies au chocolat

Cookies au chocolat

Les cookies au chocolat sont des biscuits faciles à préparer. Ces biscuits fait maison raviront toutes les envies.